ข่า
ข่าเป็นพืชที่มีลำต้นอยู่ใต้ดินเรียกว่า เหว้า อยู่ในวงศ์ขิง เป็นไม้ล้มลุก เป็นพืชสมุนไพรที่นำมาใช้ในการประกอบอาหารในประเทศไทยและอินโดนีเซีย ข่าเป็นพืชที่นำมาใช้ทางด้านอาหารมากมาย ใช้ใส่ในต้มข่า ต้มยำ น้ำพริก แกงทุกชนิดใช้ข่าเป็นส่วนประกอบ ยกเว้นแกงเหลืองและแกงกอและทางภาคใต้ที่ไม่นิยมใส่ข่า มีบทบาทในการดับกลิ่นคาวของเนื้อและปลา
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น